大学生におけるサプリメントの利用と食行動、食態度との関連--道動部学生と薬学部学生との比較--

摘要

近年，消費者は，コンビニエンスストアー，スーパーマーケット，薬局などの身近な販売店やインターネットを通して，簡便にサプリメント（健康食品）などを購入することができる。 このようなサプリメント市場は，平成9年には7000億円弱だったものが平成15年には1兆円を超え，今後もこの伸びが続くと予測されている。 平成13年の国民栄養調査結果によると，錠剤，カプセル，顆粒，ドリンク状のどタミンやミネラルを摂取している者は，男性で17.0％，女性で23.6％であり，性別を問わず10代から高齢者までの幅広い年代で利用されている。