安全、安心なヒラメ済生産情報公表JAS認定取得

摘要

食品の生産情報を消費者に提供できるシステムとして、農林水産省により「生産情報公表1AS規格」が定められている。2008年3月、この1AS規格が養殖魚についても制定され、同年4月より施行された。食の安全性に対する消費者の関心が高まる中、養殖魚の安全性をアピールするための方法として期待されている。　本誌でも、養殖魚の1AS規格の動きに注目し、特集（08年10月号）や業界トピックス（09年3月号）で話題を取り上げてきた。JAS認定の取得へ向けて動き始めている生産者の方も多いのではないだろうか。