数字で見る豚と養豚: 第1部養豚よもやま編

摘要

皆さんは肉と魚、どちらが好きですか？ 「若いころ は肉が大好きだったけれど、年をとると魚の方が好き になった」という話をよく聞きます。年齢とともに味 覚ゃ嗜好が変わってくるのでしょう力、。お姉系タレントのマッコ、デラックスさんは「肉が 嫌い」だそうで、筆者はとても意外だったのですが、 一般の方ではどうなのでしょうか？アサヒグループ ホールディングスの研究所がまとめたデータを引用すると、「魚料理が大好き」と回答した人は13.3%。また 「どちらかといえば、魚料理が好き」という回答は 31.6%で、全体の44.9%が「魚派」であるようです（図 1)。一方、「肉料理が大好き」と回答した人は16.4%。 「どちらかといえば、肉料理が好き」という回答が 38.4%で、全体の54.8%が「肉派」であることが判明し ました。