世界の養豚事情から養豚用飼料のマイ卜キシン汚染在防除、除去できるか7

摘要

マイコトキシンとは、多くのカビ類、例えばフザリウム属、ァスペルギルス属、ぺニシリウム属などから生産される二次的な有毒代謝産物のことです。家畜用飼料やその原材料が、マイコトキシンで汚染されることは、極めて驚異であり、畜産業に計り知れないほどの経済的損失を与えます。現在のように、農産物が世界的な規模で取引されるようになりますと、マイコトキシンの被害についての議論が高まつてきます。一般的には、人間の食物や家畜の飼料でこのマイコトキシンが検出されますと、その地域が公表されます。例えば、ァスペルギルス属の場合、該当する地域として熱帯あるいは亜熱帯地方が挙げられ、反対にフザリウム属とべ二シリウム属は北米ゃョ口ッパのような温暖な気候の地域に発生します"しかし、人間の食物や家畜の飼料が、世界を駆けめぐるようになった結果、それに伴ってマイコトキシンも地球全体に広まってきました。農業や畜産の視点からみますと、マイコトキシンに関して重要なものはトリコセシン、ゼラレノン、ォクラトキシン、アフラトキシン、フモニシンの五つです。