最優秀賞は福岡県の㈱長浦牧場福岡市中央卸売市場食肉市場平成25年度開場記念ミI卜フェア

摘要

福岡県の福岡巿中央卸売市場食肉市場は4月2曰、平成27年度開場記念—卜フェアを開催しだ。昭和34年に開設した同市場は安全かつ高品質の食肉提供を重視して活動しており、IS09001認証ち取得している。このため、枝肉を保管する冷蔵庫は芯の混入を避ける狙いからシャ—プぺンシルの持ち込みを禁止するなどリスクマネジメン卜が徹底されている。