豚サルモネラ症の対策

摘要

サルモネラはヒトの食中毒の原因菌として知られていますが、鶏、牛、豚にもサルモネラを原因とした病気があります。サルモネラは現在二、五〇〇以上の血清型（菌体抗原と鞭毛抗原の組み合わせによって決定される）に分けられており、それぞれの動物で病気を起こす頻度の高い血清型は決まっています。 また、多くの動物で病気を起こす血清型もありますし、特定の動物で病気を起こすことが多い血清型もあります。豚では敗血症を主徴とするサルモネラ、コレラエスイス（SC）および下痢を主徴とするサルモネラ、ティフィムリウム（ST）の二種の血清型が主に問題となります。 豚では上記二種の血清型にサルモネラ、ダブリンとサルモネラ、エンテリティデイスを加えた四種の血清型が「サルモネラ症」として届出伝染病に指定されています。