豚肉の自給率を高めるためには？第1回 豚肉の自給率はなぜ下がつたか

摘要

成田空港から海外に旅行するときの機内食…。 食事のために座席のテーブルを倒すと、スチュワーデスが満面の笑みを浮かべて早口で「ミート、オア、チイキン」あるいは「ビーフ、オア、フッシュ」と聞いてくるのが通り相場になっています。このときのミートとは牛肉のことで、小生は日本養豚学会の責任者を勤めたこともあり、無理してポークを要求することにしていますが希望が叶えられた記憶はありません。