おいしさを生み出す食育(終)

摘要

本年1月号より本誌に寄稿して参りました。日頃の「食」に関する経験や考え、感じたことを文字にすることで、さまざまなことがあらためて見えてきたように感じています。今回が本連載の最終回ということで、「食」に関わる仕事をしている一人として、日頃から田やっことをいくつか書いてみたいと思います。