鶏舎型と鶏舎内温度が影響を及ぼす ブロイラーの浅胸筋変性症発症

摘要

食鳥処理場からの情報で、「出荷したブロイラIに、ムネ肉の変性が原因で多くの廃棄が出た」という経験をされた方は、ここ数年、増えてきたと思われます。胸の筋肉の病変は、ほとんどが食鳥処理場の処理段階で見つかるもので、農場ではなかなか見る機会がありません。