農家養鶏の生き残り戦略を考える フロストリディウム症

摘要

前回まで、今後生産において重要な課題になるものと思われるHACCPシステムに対するアプローチを述べてきました。 この間題はまだ流動的で、今後どのような対応が要求されるのかは不明な要素も多く、さらに種々の検討を要します。 本稿では、とりあえずはHACCP受けとめの心構えを前提として、HACCP問題は終了し、次の問題へ話題を進めることにしましょう。