農家養鶏の生き残り戦略を考える 生産行程と作業の分析

摘要

前回に続いて、生産の効率化をlE（経営工学）の観点から具体的に考えてみます。 生産性を改善するにあたっては作業の実態を検証する必要があります。 日常習い性のままに、マンネリ化している作業によって、それでも時間内いっぱい忙しく拘束されている時、私達はその忙しさになんとなく満足し、忙しさにマンネリ化しているものです。しかし、作業の効率を上げる（生産性を向上させる）ためには、常に「これでいいのか」と自分に問いかけることが重要です。 作業を検証するには、次の二項目を頭におかねばなりません。