生産から販売まで一貫してHACCP方式の衛生管理を実践し、「生産者の顔の見える卵」を提供,(有)冨田養鶏場の取り組み

摘要

愛知県の東南端、静岡県と接する豊橋市の南部丘陵地帯。キャベツ等の野菜の露地栽培 や卜マ卜等の施設園芸八ウスが広がる地帯に、一際目立つ構造物がある。平成22年度に農場HACCP推進協議会の地域モデル(採卵鶏モデル農場)に指定された(有)冨田養鶏場の成鶏26万羽用成鶏舎と、これに併設され生産卵を洗卵選別包装するインライン式のGPセンタ一である。