地域と共存した資源循環型大規模畜産―—肉牛3頭の小さな家族経営から県下一のメガファームへ一

摘要

有限会社金子ファームは、青森県七戸町に約130haの広大な用地を保有し、乳用種、交 雑種など約9000頭を飼養する県下一の大規模 生産農場である。同ファームは、創業以来、『た だ利益を上げるのが目的ではなく 、消費者に 安全、安心な牛肉を提供する』という基本理 念の下、「安全、安心へのこだわり」「環境保 全への配慮」「資源循環型畜産の確立」「地域社会との協調、融和」を社是として、安全'安心な国産牛肉の生産を続けている。同牧場の看板商品はォリジナルブランドの 「健'育'牛」（けんいくぎゆう）である。「健 康ですくすく育つこと=安全、安心につなが る」をコンセプトに、北海道の契約農場から健康な素牛（生後6-7か月）を導入し.