メキシコの家畜衛生事情

摘要

筆者は、2003年11月から2006年12月までの約3年間、JICAプロジェクト「メキシコ、ハリスコ州家畜衛生診断技術向上計画」のチーフアドバイザー兼細菌学専門家として、ハリスコ州の州都グアダラハラのエル、サルト家畜疾病診断所に赴任した。 本稿では、この間に見問した体験に基づいて、メキシコの家畜衛生事情とその背景をなす畜産についてとりまとめた。 筆者の見聞範囲がハリスコ州に限られていたことから、本稿もハリスコ州を中心として記述することをお許しいただきたい。