コンビニエンスストア残さ主体の発酵リキッド飼料によるブタの肥育

摘要

平成17年6月に設置された全国食品残さ飼料化行動会議は、飼料自給率の向上のために、食品残さの飼料化促進により、わが国の濃厚飼料自給率を今後10年間で現状の9％から14％に引き上げることを目標にし、それに向けたスケジュールを策定して活動を進めている。 わが国には約4万店舗のコンビニエンスストアがあり、食品流通の中核の一つとなっている。 コンビニエンスストア1店舗から、1日あたり十数キログラムの賞味期限切れ食品が排出されるといわれている。