養豚農家による6次産業化取り組みのポイン卜一事例紹介を通した事業展開の考え方一

摘要

家畜生産から加工、製造、販売までを行う、いわゆる6次産業と聞くと、（株埼玉種畜牧場-サイポクハム（埼玉県)、(株平田牧場（山形県)、 (株伊賀の里モクモク手づくりファーム（三重県) 等々がまず頭に浮かんでくる。また、畜産農 家（企業）においても各地でさまざまな形で 拡がっており、近年においては大手食肉卸-小売会社が事業拡大の一貫として家畜生産部 門を取り入れた事業展開も多く見受けられる。