地域で愛される豚肉づくりと地域の農業者に還元できる6次産業化を目指して

摘要

浜松市の北区細江町に、養豚業と食肉.食肉加工品の製造'販売、2つのレストランを店舗展開している養豚経営がある。農場所在 地の地名,細江町三和を由来とした「(有)三和 畜産」である。ミカンゃ米などの耕種経営に、5頭の母豚 を導入した養豚複合経営が始まつたのが1968 年。その後、代表の鈴木芳雄氏は、養豚業を 中核とするべく規模拡大を進めてきた。地域 の養豚経営9戸で飼料の共同購入グループを 作り、丸粒トウモロコシなど穀類の有利調達 なども実施してきた。法人化については、自 身の農業経営の基幹を成す養豚部門を他部門 と明確に区別させるために実施し、1978年に 「(有)三和畜産」を設立した。