国際養鶏養豚総合展（IPPS)フードコーナーにみる6次産業化の取り組み: '安心良質''をコンセプトにブランド化、高付加価値化へ一編集部

摘要

国際養鶏養豚総合展2012 (6月6-8日、 名古屋市国際展示場で開催）で初の試みとし て行われた畜産物消費拡大のための「フード コーナー」。6次産業化に取り組む畜産企業 -団体34社が出展し、特徴ある食材の展示、 試食'販売が行われたが、素材としての特徴 をアピールしブランド化を図っているところ や、スィーッゃハム,ソーセージなどの付加 価値の高い商品化に取り組むところが目立つ た.