小売業（スーパ一マーケッ卜）による食品リサイクルループの取り組み ーェコフィード製造者、畜産生産者とともにェコフィード畜産物の提供システムを構築一

摘要

食品関連事業者である小売事業者は、食品 リサイクル法により、事業活動から排出され る食品廃棄物を循環資源として再生利用する 義務が課せられている。食品リサイクル法は、 環境負荷となる食品廃棄物を価値のある再生 資源として有効に利用することを食品関連事 業者に義務付けている。この価値のある再生 資源がェコフィードである。スーパーマーケットを展開する私どものよ うな小売事業者は事業活動から食品廃棄物を 排出する力、同時にこれらを再生資源として 活用した最終生産物を販売する役割も担う。この小売事業者が再生利用事業者であるェ コフィード製造者、ェコフィードを利用して 畜産を行う畜産生産者の三者で「食品リサイ クルループ」を構築して、消費者に魅力ある 畜産物を提供するシステムについて、当社の 例をあげて述べる。