国産の肉用鶏種「はりま」「たつの」「地域の地鶏、銘柄鶏」の普及 —世界に誇れる国産鶏種づくりを推進する山本洋一さん一

摘要

(独)家畜改良センタ一兵庫牧場では、その前身である農林省「播磨種鶏場」（昭和3年）たねどりから一貫して国産の種鶏（国産鶏種）の育種 改良、配布を行ってきた。その後、組織の変 遷を重ねる中で、増体能力に優れた外国鶏種 に対抗すべく 「ノーリン501」などの鶏種を 作出したが、外国鶏種との能力差が大きくほ とんど普及しなかった。こうした厳しい状況の中ではあったが、そ の間、牧場独自の鶏作り（劣性白色鶏、有色鶏、軍鶏などの在来種に力点を置いた育種改 良）を続けてきた結果、「種までさかのぼれ る生産履歴のはっきりしたおいしい鶏肉」を 求める運動を展開する生活クラブ生協などの関係者と出会い、平成13年に牧場で開発した 「はりま」の生産が開始された。また、欧州 での鳥ィンフルェンザ発生に伴う種鶏の輸入 停止という事態に危機感をもった有色鶏（赤 鶏）の生産者、流通業者から国産の有色鶏種 が欲しいとの要望を受け、平成18年に開発し た「たつの」の生産が開始された。