大手食肉企業の展示会にみる今年の主力商品と販売戦略 デフレ対応と原料の高騰含みで、より商品力強化へ

摘要

末端市場で続くデフレ傾向に対応した価格訴求商品を開発していく一方で、「ちょっと高 いけど、おいしいものを食べたい」という"プチ贅沢"や健康志向に応えた高付加価値商品 にも力をいれていく——今年の大手食肉加工企業の商品.販売戦略はこのような展開になりそうだ。1月から2月にかけて開催された日本八ム(株)、伊藤八厶(株)、スターゼン(株)の総合 展示会から、各社の今年の新商品、販売促進の提案の傾向を探ってみた。