指定農場の取り組み③-有会社丸一養鶏場一

摘要

(有)丸一養鶏場は、2003年よりHACCP構築 を開始しましたが、当時は認証基準も細かな ルールもなく、手探りでのスタートでした。 薬品会社のサポートの下、自ら勉強を重ねな がらの構築であり、紆余曲折しながら書類作 成にあたり、2005年には埼玉県の優良生産管 理農場に認定され、2年に1度、継続審査に より更新しています。長い年月を費やして、ようやく HACCP認 証に向けた準備が整いつつあるところまでた どり着き、先日、中央畜産会より本社農場な らびに今市農場について農場HACCP推進農 場の指定を受けました。