経産牛に飼料用米を給旗して再肥育、ノゥハウを集積して地域へ還元: 阿部牛肉加工(株)の取り組み

摘要

北海道中央部に位置する胆振支庁白老町。 夏は涼しく、冬は積雪が少なく比較的温暖で あることから、ゼンノロブロイ、オルフエーヴルなど多くのGIレース制覇馬を産出して いる「白老ファーム」があることで知られて いるが、肉用牛生産も盛んな地。昭和29年 に島根県から道内で初めて黒毛和牛44頭を 導入した町でもある。現在は繁殖雌牛3000 頭を有する全道でも有数の素牛生産地だが、 地域の経産牛の"飼い直し"（再肥育）を行つ て牛肉としての価値を向上させる試験に取り 組んでいるのが阿部牛肉加工㈱だ。