食の安全を守る: 畜産物中のダイ才キシン類濃度の推移

摘要

農林水産省では、「ダイォキシン対策推進基本指針」（平成11年3月ダイォキシン対策 関係閣僚会議決定）や「食品の安全性に開す る有害化学物質のサーベイランス、モニタリ ング中期計画」（平成22年12月公表）に基づき、 農畜水産物中のダイォキシン類調査事業を実 施し、結果を公表しています。このうち畜産物（牛乳、チーズ、食肉、鶏卵） については、当研究所が農林水産省からの委 託や補助を受け、平成12年度から平成18年度 までは毎年、以降は隔年ごとに事業（ダイォ キシン類の分析）を実施してきました。ここ では最新の調査結果を交え、畜産物中のダイ ォキシン類濃度の推移等について紹介しま す。