「第2回ジビエサミット」に参加して伝統食から外食産業へ 一有害捕獲から地域、産業資源としての捕獲への転換一

摘要

農水省の2014年度の統計"では，ィノシシとシ力による農業被害額は120億円にも達してい ます。イノシシゃシカをジビエとして利用することで，地方を創世し，資源に変えることを目 的として「第1回日本ジビエサミットJが2015年2月に鳥取県で開催2)されました。今回，昨年のサミットに続き，「第2回日本ジビエサミット」が福岡県で開催され，参加する 機会を得たので，その概要について述べることとします。なお，関連行事として「全国ジビエ祭 りin福岡」も開催されたので，それについても触れてみます。