神戸市立六甲山牧場でのチーズづくり

摘要

神戸市立六甲山牧場は、港湾都市「神戸」の市街地の背山に位置する瀬戸内海国立公園、六甲山地区の山上にあり、一二五、八haの敷地内にスイスの山岳酪農をモデルとして、昭和三一年に開設された。 「人と自然と動物のふれあいの場」をテーマに、当初から観光と畜産振興の両面を兼ね備えた施設であったが、昭和五一年から観光牧場として再出発し、京阪神の市民のオアシスとして親しまれている。