と畜場◎食肉市場における検査体制の整備

摘要

「千葉県で日本初のBSEが発見されるり、昨年9月10日、このニュースは日本中を震撼きせた。 牛肉に対する国民の不安が高まり、消費者の牛肉離れは急速に広がった。 ·长韦郡帷⑷问橙庑l生検査所では昨年10月18日からBSEのスクリーニング検査を開始することになり、検査体制を急遽整備することとなった。各検査所ではBSE専用の検査室や安全キャビネットの設置、検査機器．機材の購入、更には′他部署からの応援や新たな職員の採用など人員の確保や、研修による検査員の養成など、1カ月の短期間で準備に忙殺された。この結果、検査開始当時のと音頭数は平常時の30％程度であったが12月にはほぼ100％の水準に達した。