牛乳の適正価格形成に向けて、今求められるもの --牛乳．乳製品の市場拡大の観点から牛乳マ一ケットを考えそ--

摘要

今年の飲用乳価交渉も山場を迎えている。従来、生処（酪農、乳業）双方のぶつかり合いで最後まで譲らない交渉スタイルが一般的であった。 ところが今年は、牛乳市場環境の改善（牛乳の安売り是正）が生乳の価格交渉に不可欠であるとの思いが酪農、乳業の共通認識として醸成されつつある。