「食事バランスガイド」について

摘要

平成12年3月に文部省（当時）、厚生省（当時）、農林水産省により「食生活指針」が策定され、それを受けて食に携わる関係者の取り組み方針を定めた「食生活指針の推進について」が閣議決定されるなど、心身ともに健康で豊かな食生活の実現に向けた普及、啓発が進められてきました。 また、生活習慣病予防を中心とした健康づくりという観点からは、野菜の摂取不足、食塩、脂肪のとり過ぎなどの食生活上の問題、男性を中心とした肥満者の急速な増加などに対し、食生活指針を普及することにより、より多くの人々に栄養、食生活についての関心や必要な知識を身につけてもらい、食生活上の課題解決や肥満の改善に結びつけてもらうことが必要でした。 さらに、食生活に関する情報が社会に氾濫する一方、人々の価値観が多様化し、忙しい生活を送る中で毎日の食事が大切であることすら忘れがちとなってしまいました。このような中で、平成17年6月に食育基本法（平成17年法律第63号）が成立したところであり、食育基本法はこうした現状に警鐘を鳴らし、国に対しても「食」に関する施策の強化、充実を求めていると言えます。