「循環型農業」を支える畜産経営の新しいビジネス、モデル

摘要

環境倫理、生命倫理などの観点から「環境保全型農業：Environmentally Sound Husbandry」や「家畜福祉：Animal Welfare」の重要性認識が高まってきている。 が、高邁は倫理スローギンに月－を傾け、うなずけるのは一部の篤農家に限られる。 経済学が説く経済合理性規範に基づいて行動している普通の生寝者には、必ずしもそうした倫理感で説きふせることはできない。 倫理を受け入れるには、それを市場（消費者）が評価してくれなければならない。やはり、その動因として経済的インセンティブが必要である。