玄界灘に浮ぶ良牛の島「壱岐」～長崎、壱岐市～

摘要

畜産の情報「国内編」の「元気な畜産紹介」2004年9月号に引き続き、全国有名ブランド牛肉の素牛生産地として誉れ高い壱岐の肉牛生産について紹介したい。 壱岐牛は、遠い苫、宮廷で御所車を曳いた名牛筑紫牛の名で知られ、牛と島民の生活は長い年月とどまることなく培われ、現在でも肉牛生産は島の基幹産業になっている。