牛乳、乳製品の市場性の一側面について

摘要

人口の伸びの鈍化、消費者ニーズの多様化、高度化、競合商品との競争の激化等に加えてWTO体融の展開によるグローバル化の進展により、牛乳、乳製品市場においても競争は一層激化の傾向にある。 このような状況下での牛乳、乳製品の商品開発に際してのコンセプトについては、時代の変化を踏まえた社会情勢への対応、さらに年齢、性別、地域等を踏まえて考えていかかナればならない。