反義家畜栄養評価のためのメカニスティック、モデル（3）--新しいコーネル飼料評価システムの構造と特性を中心に--

摘要

ルーメン内で合成される微生物（細菌）蛋白質（BCP）量の推定は，代謝蛋白質システムにおける最も重要な要因のひとつである（図2）。 細菌体の合成では，とくにアミノ酸の重合において多大なエネルギーを要求するため（表10），多くの代謝蛋白質システムにおいては飼料中のエネルギーに基づく微生物合成量の推定を最初に行い，それに対して窒素源の過不足を考慮するという方式を採用している。図7に世界の主要な代謝蛋白質システムにおける微生物蛋白質の推定方式を示した。