平成12年度牛乳乳製品の消費実態調査について

摘要

各食品の消費動向を迅速かつ的確に把握することは、今や小売業や食品製造業のみならず、農産物の生産者にとっても重要な課題となっている。 しかし、牛乳乳製品については、流通チャンネルや消費者のし好、食生活が変化、多様化したこともあって、その消費実態が必ずしも明確に把握されていない。 このため、本調査は、牛乳乳製品の消費動向を定点的かつ迅速に把握することを目的に実施している。