机译:在热处理过程中,美拉德反应对荞麦过敏原Fag t 3的致敏性的影响。
buckwheat allergy; Fag t 3; allergenicity; Maillard reaction; food processing;
机译:在热处理过程中,美拉德反应对荞麦过敏原Fag t 3的致敏性的影响。
机译:美拉德反应对榛子过敏原Cor a 11免疫反应性和致敏性的影响
机译:美拉德反应对rAra h 2(花生(Arachis hypogaea)的重组主要过敏原),其主要表位和花生凝集素的致敏性的影响。
机译:通过控制的美拉德型糖基化与多糖大大降低了fag e1的抗原-抗体相互作用。
机译:大豆蛋白的变应原性和功能性受到有限的酶水解和美拉德诱导的糖基化作用。
机译:不同热处理方法对花生过敏原Ara h 1的结构和致敏性的影响
机译:不同热处理方法对花生过敏原ARA H 1的结构和过敏性的影响