机译:酪氨酸酶和漆酶对无麸质燕麦面包燕麦蛋白质和品质参数的影响
oat; gluten-free; dough; bread; tyrosinase; laccase; xylanase; protein; cross-linking;
机译:酪氨酸酶和漆酶对无麸质燕麦面包燕麦蛋白质和品质参数的影响
机译:加压处理燕麦,小米和高粱粉对复合小麦面包品质和营养特性的影响
机译:小麦酸面团处理工艺对燕麦小麦混合面包品质的影响。 (特刊:创新的烘焙技术:新淀粉,功能性面包和谷物产品。)
机译:燕麦套种和轮作及普通紫rotation对牧草产量和品质的影响
机译:燕麦中草甘膦的收获前时间和最终燕麦的质量
机译:乳糜泻相关燕麦蛋白的表征:开发适合乳糜泻患者的优质燕麦品种的基础
机译:在米粉,燕麦粉和小麦淀粉中添加重要面筋对面包品质的影响