• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>Journal of human nutrition and dietetics >Food, nutrition and slimming messages in British women's magazines, 1950–1998
【24h】

Food, nutrition and slimming messages in British women's magazines, 1950–1998

机译：1950–1998年英国女性杂志中的食品，营养和减肥信息

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
       
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

Background The present study examined temporality in the representation of food in two popular British women's magazines between 1950 and 1998. Methods A quantitative content analysis of (i) prevalence of cooking, slimming, nutrition advice in articles; (ii) prevalence of food advertising by food type; and (iii) likelihood of various nutrition and consumer messages in advertising was performed on a sample comprising 200 magazines, with 3045 advertisements and 88 articles. Results The prevalence of food advertisements decreased (P?
机译：背景技术本研究调查了1950年至1998年间两本英国流行女性杂志中食物代表的时间性。方法定量分析内容：（i）文章中烹饪，减肥，营养建议的流行; （ii）按食物类别划分的食物广告盛行; （iii）在一个广告样本中对200种杂志，3045条广告和88篇文章进行了各种营养和消费者宣传。结果几十年来，食品广告的流行率下降了（P 0.001），而食品则有所增加（P 0.001）。烹饪技巧在1950年代的食物书写中占主导地位（100％），而1990年代的覆盖面则很小（5％）。减肥建议在1950年代的文章中没有体现，在1970年代的文章中最常见（占文章的55％）。在1990年代10年代，所有食品类型的食品广告都减少了。在随后的几十年中，面包和谷类食品（P <0.001），蛋白质食品（P <0.001）和乳制品（P <0.001）的广告增加了。在早期的几十年中，富含糖和脂肪的食品（P <0.001），调味品和烘焙配料（P <0.001）和饮料（P <0.001）的广告投放较多。广告中声称具有能量，易消化，营养，总体健康，经济，对家庭有益的赔率（所有P <0.01），使其他人感到满意（P = 0.017）和便利性（P = 0.031）的可能性更大。 1950年代，此后有所减少。在1960年代，有关口味和品质的主张最高（所有P <0.01）。矿物，无添加剂和蛋白质的主张最有可能在1970年代的广告中被引用（所有P <0.01）。低脂，低热量和纤维的要求在1980年代达到顶峰（所有P <0.01），而特定脂肪要求的几率在1990年代最大（P = 0.015）。结论代表食物与普遍的饮食文化共鸣，但并不总是与营养政策相吻合。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号