Ukraine: Entwicklung der Pilzproduktion und aktuelle Marktsituation

摘要

Die Entwicklung der Produktion von Kulturpilzen in der Ukraine begann 1980 und zwar zunachst mehr als Hobbyanbau. So produzierten bis Mitte der neunziger Jahre nur kleine private Anbauer mit einer Jahresproduktion von 400-5001 Pilze. Derzeit liegt derPro-Kopf-Verbrauch von Pilzen in der Ukraine bei 0,02-0,1 kg/Jahr. Um die Bevolkerung gesund und ausreichend mit eiweisshaltiger Nahrung zu versorgen, müsste die Jahresproduktion auf 170.000 bis 200.0001 Pilze steigen, um damit das Niveau des Pro-Kopf-Verbrauchs in Westeuropa (3,5 kg pro Kopf und Jahr) zu erreichen.