Die Funktionsweise der "CocktailAvenue" ist einfach erklart. Der Bediener wahlt am Touchpad einen Cocktail und stellt ein Glas in die Halterung, die auf einer Linearachse montiert ist und unter eine von neun Flaschen fahrt. Aus der Halterung fahrt ein Hubzapfen nach oben und offnet damit eine Dosiereinheit, die die gewunschte Menge des Getranks einfullt. Der Vorgang wiederholt sich je nach Anzahl der Zutaten des Cocktails. Anschliessend fahrt die Lineareinheit zu einer separaten Station, an der das Glas mit einem oder mehreren Saften aufgefullt wird - und fertig ist der Drink. Die Idee der "Cocktailmaschine" stammt von Robert Becsei in Friedrichshafen. Er grundete das Startup-Unternehmen AlphaInvent und arbeitet nun gemeinsam mit seinem Geschaftspartner Wilhelm Merker an der Weiterentwicldung der Geschaftsidee, die z. B. bei Catering-Unternehmen und Barbetreibern auf grosses Interesse stosst.
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