Pestizidanalyse für Tee deutlich verbessert: Optimiertes Cleanup für die Pestizidbestimmung in Tee

摘要

Tee hat eine sehr lange Geschichte und gehort weltweit zu den am meisten konsumierten alkoholfreien Getranken. Unter Tee im engeren Sinn versteht man die Erzeugnisse, die aus den Blattern der Pflanze Camellia sinensis gewonnen werden. Der lateinischeName der Pflanze deutet schon auf seine Herkunft, namlich China hin. Dort wird auch heute noch der meiste Tee produziert, gefolgt von Indien. Die geernteten Blatter der Teepflanze konnen auf unterschiedliche Art weiterverarbeitet werden. Entweder erhitztman die gewelkten Blatter kurz mit oder ohne Dampf, um Enzyme zu inaktivieren und weitere chemische Reaktionen zu verhindern. Das anschliessende Rollen der Blatter soll diese geschmeidiger machen und das Austreten der Inhaltsstoffe in den Teeaufguss erleichtern. Dieser Tee nennt sich "grüner Tee", auch wenn die Farbe eher grün-braun ist. Grüner Tee wird schwerpunktmassig in Japan und China hergestellt.