Reaktion und Extraktion per Mikrowellentechnik

摘要

Die Fettextraktion aus Lebensmitteln bedarf meist aufwendiger Verfahren, wie Weibull-Stoldt, Schmid-Bondzynski-Ratzlaff und Rose-Gottlieb, welche zudem sehr arbeitsintensiv sind. Die schnelle Fettextraktionsmethode eroffnet hier vollig neue Moglichkeiten. 2010 wurde die Schnellmethode mit gleichzeitiger Hydrolyse zum ersten Mal vorgestellt. In der Zwischenzeit konnte die Methode erfolgreich auf weitere Anwendungsbereiche ausgedehnt und ihre Genauigkeit umfassend belegt werden. Die Ausstattung des START-Systems und das eingesetzte Zubehor erlauben zudem eine permanente Uberwachung und Aufzeichnung aller Parameter. Nicht zuletzt ist auch deshalb die Methode besonders interessant, da sie heutigen Kriterien zur Qualitatskontrolle perfekt entspricht.