Wirkung von Aminosaurenzulagen im Mastfutter auf die Mast-und Schlachtleistung sowie die Fleisch- und Fettqualitat von Masthybridebern

摘要

An 426 Masthybridebern zweier Vaterrassen (320 Pietrain und 106 Duroc) wurde in zweiphasigen Fütterungsversuchen an drei Standorten die Wirkung von drei isoenergetischen Alleinfuttermitteln (Anfangsmast [AM] 13,4 MJ ME/kg; Endmast [EM] ab 70 kg 13,0MJ ME/kg), die sich jeweils nur im Gehalt an praecaecal verdaulichen (pcv) essen-ziellen Aminosauren (EAS) unterschieden, auf Mast- und Schlachtleistung sowie Fleisch-und Fettqualitat geprüft. In der Kontrollgruppe (KG100) betrug der Gehalt an pcv Lysin1,01% (AM) bzw. 0,78% (EM). In den Versuchsgruppen (VG115) bzw. (VG130) wurde der Gehalt an pcv Lysin in der AM bzw. EM gegenüber der KG100 um 15% auf 1,18% bzw. 0,91% und um 30% auf 1,34% bzw. 1,04% durch entsprechende Zulagen an kristallinen AS erhoht, wahrend das Verhaltnis der erstlimitierenden Aminosauren unverandert blieb. Bei den Masthybridebern der Vaterrasse Pietrain hatten die Zulagestufen über die gesamte Mastdauer betrachtet keinen signifikanten Einfluss. Die Prüftagszunahmen (PTZ) lagenbei 961 (KG100), 966 (VG115) und 958 g/d (VG130), der Futteraufwand bei 2,33 (KG100), 2,30 (VG115) und 2,32 (VG130) kg Futter/kg Zuwachs. Der Muskelfleischanteil (MFA) betrug 59,7 (KG100), 60,0 (VG115) und 60,0% (VG130). Die Hybrideber von Duroc-Vaternwiesen bei den beiden Versuchsgruppen mit PTZ von 1.133 (VG115) und 1.123 g/d (VG130) eine niedrigere Wachstumsleistung auf als dieTiere der KG100 mit 1.189 g/d (p = 0,002). In der KG100 war der Futterverbrauch mit 2,48 kg/d im Vergleich zur VG115 und VG130 mit 2,36 und 2,32 kg/d am hochsten (p = 0,008). Der MFAbetrug 57,7 (KG100), 58,6 (VG115) und 58,4 (VG130) % (p = 0,002). Die Versorgungshohe mit EAS beeinflusst weder den Gehalt an geruchsaktiven Substanzen noch den Anteil von Eberschlachtkorpern mit Geruchsabweichungen. Die Ergebnisse legen den Schluss nahe, dass die Mast- und Schlachtleistung von Masthybridebern nicht von einer über den Empfehlungen (GfE, 2006; DLG, 2010) liegenden Versorgung profitiert.