Results of a S2k-consensus conference of the German Society of Gastroenterolgy, Digestive- and Metabolic Diseases (DGVS) in conjunction with the German Coeliac Society (DZG) regarding coeliac disease, wheat allergy and wheat sensitivity [Ergebnisse einer S2k-Konsensuskonferenz der Deutschen Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselerkrankungen (DGVS) gemeinsam mit der Deutschen Z?liakie-Gesellschaft (DZG) zur Z?liakie, Weizenallergie und Weizensensitivit?t]

摘要

Die Zoliakie ist eine lebenslange immunologisch vermittelte chronisch-entziindliche Darmerkran-kung, die sich bei Personen mit genetisch-deter-miniertem Risiko manifestiert. Sie ist die Folge einer fehlgerichteten Immunantwort auf Gluten und verwandte Proteine, die in Weizen, Roggen, Gerste und anderen Getreidesorten vorkommen. Die Immunreaktionen fiihren zu entzundlichen Veranderungen im Dunndarm und potenziell zu systemischen Komplikationen. Die intestinale Schadigung wiederum kann zu einer Malabsorp-tion von Nahrungsstoffen und entsprechenden Folgeerkrankungen fiihren. In den letzten Jahren sind weitere weizenabhangige Erkrankungen, die Weizenallergie und die ?Nichtzoliakie-Nichtwei-zenallergie-Weizensensitivitat" Gegenstand wis-senschaftlicher Forschung, aber auch intensiver Diskussionen in der breiten Offentlichkeit gewor-den.