机译:无麸质面包充气的策略-评论
Bubble size distribution; Gluten-free dough; Porosity; Density; Gas volume fraction; Gas retention;
机译:无麸质面包充气的策略-评论
机译:无麸质面包中的水胶体:综述。
机译:无麸质淀粉对无麸质模型面包质量影响的基础研究
机译:在红外线微波炉中烘烤的无麸质米饼的开发
机译:藜麦粉制成的无麸质酵母面包的比较和可接受性。
机译:来自加工硬质小麦的原型无麸质面包:使用单血抗面粉和对麸质解毒策略的影响
机译:无麸质面团和面包的系统评价:面团流变,面包特征和改进策略