INFIINtAREA CULTURII DE PEPENE VERDE

摘要

Pepenele verde se cultiva pentru fructele sale suculente cu gust dulce-racoritor, care la maturitatea deplina sunt bogate in zaharuri 8-11% (unele soiuri pot depasi acest nivel), saruri de potasiu, calciu, fier, vitamine: A, B_1 B_2, B_5, B_6, C (8-10mg/100 g), acizi organici si cantitati reduse de proteine si lipide. Fructele mature se consuma in stare proaspata ca desert, iar cele imature pot fi murate. De asemenea serveste ca materie prima in cofetarii, pentru prepararea de fructe zaharisite, jeleuri, dulceturi, sucuri. Semintele de pepene verde sunt foarte bogate in vitamina D cu multiple intrebuintari in industria farmaceutica.