Vliv vlhkosti chmele na rozplevení hlávek

摘要

Prechodem lisováni chmele do hranolu, kde je o 22 % merná hmotnost vyssi nez v zoku, stoupá riziko zapareni chmele. Zapareni se predcházi nizsi vlhkosti lisovaného chmele, cimz se zvysuje riziko rozpleveni. Cilem práce bylo zjistit vliv vlhkostichmele pri lisováni na následny vyvoj vlhkosti a rozpleveni hlávek. U pestitele byla behem 10 dni sledována vlhkost skladovaného chmele v hranolech s pocátecni vlhkosti od 9,2 do 16,2%. Na konci mereni byl proveden laboratorni rozbor vsech vzorkuna zjisteni vlhkosti a rozpleveni hlávek. U mokré varianty doslo behem skladováni k poklesu prumerné vlhkosti z 14,2 na 12,7% a u suché k nárustu z9,37 na 11,1 %. Rozpleveni hlávek bylo nejvyssi u suché varianty a to 28,2% naopaknejnizsi u varianty normálni 12,3%, coz je o 43% méne. Podle vyhodnocenych vysledku rozpleveni hlávek a vyvoje vlhkosti vysla nejlépe normálni varianta s vlhkosti od 11,2 do 11,6%.