DALLE BARRIQUE ALLE GIARE E L'ALBA DI UNA NUOVA MODA?

摘要

Nell'evoluzione dei contenitori per il vino, dall'antichità ai giorni nostri, abbiamo assistito ad una variazione nella scelta dei materiali di costruzione e di conseguenza alla modifica della forma geometrica del contenitore stesso. Siamo così passati dalle anfore in terracotta, impiegate dai popoli dell'antichità, alle botti di legno che sostituirono completamente le anfore, questo perché conferivano una maggiore praticità e resistenza al trasporto. Il contenitore di legno, ancora oggi molto diffuso, fu per secoli l'unico serbatoio per vino, efficiente e relativamenteeconomico perché di facile reperimento. Dai primi anni del secolo scorso iniziò un lento declino del legno sostituito in un primo tempo dalle cisterne in muratura poi in cemento armato a forma di parallelepipedo e dagli anni 70 dall'acciaio e dal poliestere rinforzato con fibra di vetro (PRFV) meglio conosciuto come vetroresina, cisterne prevalentemente a forma cilindrica. Questi materiali dagli anni '80 hanno dovuto cedere il passo all'acciaio inossidabile, grazie agli innumerevoli vantaggi tecnologici ad esso collegati, come possibilità di controllo delle temperature,facile applicazione di accessori e possibilità di modellare serbatoi di qualsiasi forma.