De paardenmelkerij in Nederland en Vlaanderen: productie en gezondheidsaspecten

摘要

De paardenmelkerijsector is een branche die in Nederland en Vlaanderen in opkomst is. Paardenmelk wordt veelal geconsumeerd voor de (vermeende) gezondheidsbevorderende eigenschappen. Voor de dierenarts is de paardenmelkerij geen alledaagse client en bij adviezen moet men te allen tijde in het achterhoofd houden dat deze paarden productiedieren zijn en hun melk geldt als voedsel voor humane consumptie. In dit artikel wordt een overzicht gegeven van de literatuur en worden de resultaten besproken van een uitgebreide enquete die is afgenomen op dertien paardenmelkerijen in Nederland en Vlaanderen.