Przeprowadzono analize ilosciowa luteiny i zeaksantyny, oparta na wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC), w ziarnach 38 form kukurydzy. Badania pozwolily na wybranie odmian zawierajacych najwieksze ilosci tych zwiazkow, ktore sa bardzo waznymi skladnikami w diecie ludzkiej. Oznaczono barwe okrywy nasiennej form kukurydzy w systemie L~*a~*b~*. Najlepsza korelacje uzyskano pomiedzy zmiana wartosci b~* (niebieskiej i zoltej) a zawartoscia luteiny (r = 0,690), zeaksantyny (r = 0,541) i sumaryczna zawartoscia tych karotenoidow (r = 0,735), co moze miec zastosowanie w typowaniu odmian o najwiekszej zawartosci tych zwiazkow.
展开▼
