EINFLUSS DER PARTIKELGROSSE IM FUTTER AUF DIE NAHRSTOFFVERDAULICHKEIT UND LEISTUNG BEIM SCHWEIN

摘要

Angesichts der Tatsache, dass die Futterkosten ca. zwei Drittel der gesamten Kosten in der Schweineproduktion ausmachen, stehen Massnahmen zur Verbesserang der Futtereffizienz im Mittelpunkt des Interesses. Die Anwendung mechanischer Verfahren zur Reduzierung der Futterpartikelgrosse im Rahmen der Futtermittelbe- und -Verarbeitung erfolgt primar mit dem Ziel eines hoheren Futterwertes durch Optimierung der Energie- und Nahrstoff Verdauung, aber auch im Wissen um positive Effekte der optimalen Partikelgrosse auf Parameter der Gesundheit des Gastrointestinaltrakts beim Schwein. In der Mischfutterindustrie erfolgt die mechanische Zerkleinerung der Futtermittel bevorzugt mit Hilfe von Hammermühlen. Diese haben den Vorteil, dass sie - im Gegensatz zu Walzenstühlen - einfacher zu handhaben sind und für die Vermahlung unterschiedlichster Futtermittel universell eingesetzt werden konnen. Allgemeine Vorgaben und Durchführungsbestimmungen zur Bestimmung der Partikelgrossen Verteilung im Futter sind in der Deutschen Industrie-Norm DIN 66165 festgehalten. Für die Partikelgrossenbestimmung in schrotformigen Futtermitteln wird in der Regel die Trockensiebung gewahlt, wahrend für verarbeitete Futtermittel (Pellets, Brosel, etc.) sowie für Digesta- und Kotproben nur eine Nasssiebung in Frage kommt, für die es bis heute keine verbindliche Verfahrensbeschreibung gibt.Neuere Verfahren wie die so genannte "Image Analyse" sollen für Einzelfuttermittel eine differenzierte Oberflachendarstellung der Futterpartikel ermoglichen, mit der zukünftig vielleicht auch Rückschlüsse auf den Futterwert moglich werden. Generell werden bei feinerer Vermahlung des Futters eine günstigere Energie- und Nahrstoffverdaulichkeit und damit einhergehend eine hohere Leistung erwartet, jedoch gibt es in Abhangigkeit vom Futtermittel und/oder Alter und Gewicht der Tiere teilweise erhebliche Unterschiede zwischen den Ergebnissen einzelner Studien. Darüber hinaus ist bei Festlegung der anzustrebenden Futterpartikelgrosse im Schweinefutter zu berücksichtigen, dass sich mit zunehmender Reduzierung der Futterpartikelgrosse der Energieaufwandfür die Vermahlung erhoht, was mit einer deutlichen Verminderung der Durchsatzleistung verbunden ist. Ausserdem lasst sich aus den Ergebnissen entsprechender Untersuchungen am Gastrointestinaltrakt von Schweinen ableiten, dass eine zu feine Futterstruktur das Risiko für das Auftreten von Magenulzera und Salmonelleninfektionen erhoht. Diese vielfaltigen Einflussgrossen sind bei der Empfehlung anzustrebender Futterpartikelgrossen im Mischfutter hinsichtlich ihrer Vor- und Nachteile für die Leistung und Tiergesundheit abzuwagen.